Переключиться на мобильную версию

Как приготовить жюльен: ТОП-6 рецептов

Изначально жюльеном во французской кухне называлось не конкретное блюдо, а способ нарезания овощей для салатов, супов и соусов. Сегодня жюльеном чаще всего называют горячую сырную закуску с различными добавками.

Жюльен из курицы и грибов
Жюльен из курицы и грибов
Shutterstock.com

Жюльены готовят в кокотницах (маленьких порционных сковородочках) или маленьких жаропрочных мисочках. Вся нарезка для жюльена производится тонкой соломкой, кроме лука. Жюльен готовят из белых грибов, шампиньонов, подойдут также лисички.

Читай также: Жареные белые грибы с луком

Иногда в жюльен добавляют мясные компоненты. Мясные компоненты жюльенов должны быть мягкими и нежными: курица, креветки, не сухая рыба, ветчина. Когда поджариваешь лук, не доводи его до изменения цвета, иначе жюльен будет горчить.

1. Жюльен с курицей и грибами

delightsofculinaria.blogspot.com

2. Жюльен с креветками

Shutterstock.com

3. Жюльен с грибами и шпинатом

arbuz.com

4. Жюльен с морепродуктами и лисичками

swanlakerestaurant.co.uk

5. Жюльен с семгой и грибами

delightsofculinaria.blogspot.com

Читай также: Луковый пирог: ТОП-5 рецептов

Смотри, как приготовить жюльен в картофеле:

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь