Переключиться на мобильную версию

Английские сконы

Сконы (англ. scone) – маленькие булочки, которые традиционно подают на завтрак на юго-западе Англии.
Ингредиенты
  • мука 260 г
  • сахар 50 г
  • разрыхлитель 2 ч.л.
  • соль 1/4 ч.л.
  • холодное сливочное масло 75 г
  • яйцо 1 шт.
  • ванильный экстракт 1 ч.л.
  • молоко или сливки 120 мл
40 мин 4 порции

Современные сконы широко доступны в британских и ирландских пекарнях
Современные сконы широко доступны в британских и ирландских пекарнях
Shutterstock.com

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Постелить на противень бумагу для выпечки.

2. В большой миске смешать просеянную муку, сахар, соль, пекарский порошок. Добавить нарезанное масло и порубить все в крошку с помощью блендера или ножа.

3. В другой миске соединить молоко, взбитое яйцо, ванильный экстракт и влить в мучную смесь. Быстро перемешать до однородности. При желании можно добавить изюм без косточек.

Читай также: Английский пудинг от Джейми Оливера

4. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность, слегка обмять и сформовать шар. Раскатать его в круг диаметром примерно 18 см и высотой 1-2 см. Круглой формочкой-выемкой диаметром 6,5 см или тонким стаканом вырезать кружки из теста и поместить их на противень.

5. Оставшееся тесто собрать, опять раскатать и вырезать кружочки. Кисточкой удалить излишки муки и смазать поверхность молоком или сливками. Выпекать около 15 минут на среднем уровне до золотистого цвета , проверить готовность деревянной зубочисткой. Охладить на решетке. Подавать со взбитыми сливками или джемом. Особенно вкусны сконы в день выпечки, но они могут и храниться несколько дней.

Читай также: Английский завтрак  главный национальный символ

Читай также на I.UA: плетенка с брынзой и зеленью

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь