Переключиться на мобильную версию

Жаркое из баранины с клюквой

Рецепт зимнего жаркого из баранины, овощей и клюквы.
Ингредиенты
  • баранина 400 г
  • лук репчатый 2-3 шт.
  • морковь 1 шт.
  • репа 1/2 шт.
  • мука 1 ст.л.
  • чеснок 4-5 долек
  • клюква 1/2 стакана
  • розмарин 1 веточка
  • бульон 1/2 стакана
  • подсолнечное масло для жарки
  • соль, перец по вкусу
60 мин 4 порции
Жаркое из баранины с овощами
Жаркое из баранины с овощами / gourmet.com.ua

Баранину порезать маленькими кусочками (по 25–30 г), слегка обжарить, посолить и поперчить. Добавить клюкву, нарезанные кубиками морковь, репчатый лук, репу и бульон. Закрыть крышкой и тушить до готовности.

Читай также: Как правильно готовить баранину

В конце тушения взять часть бульона, развести им заранее обжаренную до коричневого цвета муку, хорошо перемешать и получившийся соус влить обратно в сковороду. Добавить давленый чеснок и поставить тушиться еще на 3 минуты.

Готовое жаркое выложить на тарелку, украсить свежей клюквой и веточкой розмарина.

Читай также: Котлеты из баранины с зеленью

Читай также на I.UA: Заливное из даров моря

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь