Переключиться на мобильную версию

Голубцы гуцульские

Назад к разделу Рецепты МастерШеф
Готовим голубцы из квашеной капусты с мясом.
Голубцы с мясной начинкой
Голубцы с мясной начинкой
Shutterstock.com

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная, целая  1 шт
  • Рис длиннозернистый 1 стакан
  • Кукурузная крупа  1 стакан
  • Лук  2 шт
  • Морковь  2 шт
  • Масло растительное  5 ст.л.
  • Фарш свиной, жирный  500 г
  • Тимьян свежий, рубленый  1 ст.л.
  • Укроп свежий, рубленый  1 ст.л.
  • Сало свежее  200 г
  • Перец черный молотый  по вкусу
  • Соль  по вкусу

Способ приготовления

Сало нарезаем небольшими кусочками. Рис смешиваем с кукурузной крупой, ошпариваем 2-3 раза, сливая кипяток. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке. Разогреваем на сковороде растительное масло и тушим на нем лук с морковью, укропом и тимьяном до мягкости, приправляем солью и перцем. Добавляем овощи и фарш к крупе, хорошенько перемешиваем. Капусту разбираем на листья, в каждый листочек заворачиваем немного начинки и формируем небольшие пальчики. Выкладываем  голубцы в кастрюлю слоями, перекладывая их салом. Заливаем водой, чтобы она покрыла голубцы, накрываем крышкой и томим на слабом огне 5-6 часов.

Подача и сервировка голубцов

Подаем голубцы с молодой картошкой, отваренной целиком.

Читай также: Лазанья с ветчиной и шпинатом


МастерШеф – масштабное кулинарное реалити-шоу, в котором 20 самых достойных поваров-любителей, отобранных для участия в шоу, соревнуются за звание лучшего шеф-повара Украины и денежное вознаграждение в 500 000 гривен. Также победитель проекта получает возможность обучения в лучшей кулинарной школе Парижа Le Cordon Bleu.

Смотрите шоу Мастер Шеф на телеканале СТБ по средам в 20:00 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь