Переключиться на мобильную версию

Как приготовить чахохбили: топ-3 вкусных рецепта

Чахохбили - грузинское блюдо, рагу из птицы. ”Хохоби”в переводе с грузинского - фазан, который, как известно, считается национальной птицей в Грузии. Поэтому чахохбили по-грузински готовят именно из мяса птицы, в основном - курицы.
Подборка рецептов чахохбили
Подборка рецептов чахохбили
depositphotos.com

Сегодня в кулинарных книгах можно найти рецепт чахохбили из баранины и говядины, но ценители кулинарных изысков утверждают, что в итоге получается вкусное блюдо, которое ничего общего не имеет с чахохбили.

Читайте также: Чахохбили из курицы в мультиварке

Чахохбили из курицы в каждом регионе Грузии готовят по-своему и на вкус оно получается совершенно разным, поэтому классического рецепта нет. Мы предлагаем три самых популярных и несложных рецепта чахохбили, один из которых - в мультиварке.

1. Чахохбили из курицы с кинзой и чесноком

 

Чахохбили из курицы с кинзой и чесноком фото
Чахохбили из курицы с кинзой и чесноком фото
depositphotos.com

 

Ингредиенты:

  • Куриные бедра – 1.5 кг;
  • Помидоры – 3 шт.;
  • Репчатый лук - 2 шт.;
  • Кинза – 20 гр.;
  • Чеснок – 4 зубца;
  • Хмели-сунели – 1 ч. л.;
  • Перец чили – 1 шт.
  • Вино белое сухое – 100 гр.;
  • Сливочное масло – 1 ст. л.
  • Соль - по вкусу.

Приготовление

  1. Отделить мясо от костей, разрезать на небольшие кусочки.
  2. Обжарить мясо до румяной корочки на сухой сковороде в течение 15 минут, постоянно переворачивая. Уменьшить огонь.

    Читайте также: Как приготовить чахохбили: 10 полезных советов

  3. Сделать небольшие надрезы на помидорах крест-накрест, обдать кипятком, окунуть в холодную воду и снять кожуру.
  4. Нарезать помидоры небольшими кубиками, добавить к курице, тушить 10 минут.
  5. Нарезать лук полукольцами, обжарить в отдельной сковороде на сливочном масле до золотистого цвета.
  6. Добавить лук в сковороду с курицей и помидорами, тушим под крышкой еще полчаса.
  7. Добавить мелко нарубленный чеснок, острый перец, зелень, соль и специи.
  8. Перемешать все, тушить еще примерно 7 минут.

2. Чахохбили с красным вином в мультиварке

 

Чахохбили с красным вином в мультиварке фото
Чахохбили с красным вином в мультиварке фото
depositphotos.com

 

Ингредиенты

  • Курица - 1.5 кг;
  • Чеснок - 4 зубца;
  • Помидоры - 4 шт.;
  • Репчатый лук - 3 шт.;
  • Хмели-сунели - 2 ч.л.;
  • Базилик, кинза - по 1 пучку;
  • Сливочное масло - 25 гр.;
  • Острый перец - 1 шт.;
  • Красное вино - 1/2 ст.;
  • Соль.

Приготовление

  1. Разрезать курицу на порционные куски.
  2. Помидоры помыть, залить на минуту кипятком, очистить, мелко нарезать.
  3. Нарезать лук полукольцами, а чеснок пропустить через пресс.
  4. Помыть и измельчить зелень.
  5. Удалить семена у перца, мелко нарезать.
  6. Положить в чашу мультиварки все ингредиенты, добавить соль, хмели-сунели.
  7. Положить кусочек сливочного масла, добавить вино.
  8. Готовить чахохбили из курицы в режиме “Тушение” 90 минут.

3. Чахохбили с гранатом и орехами

 

Чахохбили с гранатом и орехами фото
Чахохбили с гранатом и орехами фото
depositphotos.com

 

Ингредиенты

  • Курица - 1/2 шт.;
  • Лук репчатый, морковь - по 1 шт.;
  • Помидоры - 3 шт. ;
  • Чеснок 5 долек;
  • Пряности - 1/2 ст.л.;
  • Грецкие орехи - 10 шт.;
  • Зерна граната - 5 гр.;
  • Зелень кинзы - 2 ст.л.;
  • Сахар - 1 ст.л.;
  • Соль, перец.

Приготовление.

  1. Разделить курицу разделить на кусочки среднего размера, обжарить на сковородке без добавления масла.
  2. Мелко нарезать лук и морковь, обжарить до золотистого цвета.

    Читайте также: Постный рецепт: Чахохбили из овощей

  3. Нарезать на маленькие кусочки помидоры, приправить специями, добавить сахар. Размять.
  4. Переложить помидоры в сотейник, поставить на огонь, добавить обжаренные лук и морковь.
  5. Добавить обжаренную курицу, перемешать и протушить несколько минут.
  6. Добавить кинзу, чеснок, всыпать грецкие орехи, сухие специи.
  7. Переложить чахохбили в глубокую посуду, украсить зернами граната.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь