Переключиться на мобильную версию

Традиционные блюда на Хэллоуин: ТОП-5 рецептов

Главными атрибутами Хэллоуина являются черный и оранжевый цвета, светильник Джека и праздничный стол из традиционных блюд.

1. Яблоки в карамели

Читай также: Кулинарные идеи для Хэллоуина

Яблоки в карамели – традиционное угощение на Хэллоуин и очень вкусный десерт. К тому же готовятся они совсем просто.

Яблоки на Хэллоуин
Яблоки на Хэллоуин
Shutterstock.com

Ингредиенты:

  • Яблоки  4 шт.
  • Сливочное масло  75 г
  • Сахар-песок  1.5 стакана
  • Орехи для посыпки  75 г

Приготовление: Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить. Затем измельчить до состояния крупной крошки в блендере. Тщательно вымыть яблоки. Удалить плодоножки и на их место воткнуть деревянные шпажки.

Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить сахар и подождать, пока сахар не начнет карамелизироваться и приобретет золотистый цвет. Опустить яблоки в карамель, затем  в ореховую посыпку. Дать карамели затвердеть, и можно подавать!

Совет: В качестве посыпки можно использовать кокосовую стружку, кунжут или маленькие конфетки. 

2. Хлеб Barm brack

Неотъемлемой частью Хэллоуина является традиционный ирландский хлеб Barm brack.

Хлеб на Хэллоуин
Хлеб на Хэллоуин
ocado.com

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 250 г
  • Свежие дрожжи –10 г
  • Молоко – 140 мл
  • Масло – 25 г
  • Сахар – 25 г
  • Половина взбитого яйца 
  • Щепотка соли

Для начинки:

  • Темный изюм  175 г
  • Сок лимона
  • Вода

Для украшения:

  • Масло – 1 ст. л.
  • Корица – 1 ч. л.
  • Кардамон – ½ ч. л. 

Читай также: Рецепты на Хэллоуин: спагетти Вампир

Приготовление: Положить изюм в миску, залить водой комнатной температуры и лимонным соком. В глубокой миске смешать все ингредиенты для теста и замесить его. Оставить подходить на 1 час, накрыв полотенцем. Спустя час, сцедить с изюма жидкость, высушить его и добавить к тесту. 

Форму для выпечки диаметром 20 см смазать маслом и переложить тесто. Накрыть полотенцем и оставить тесто еще на 20 минут. Затем отправить хлеб в духовку при температуре 200 и выпекать около 35-40 минут. Смешать масло и специи для верхнего слоя и обильно смазать им горячий хлеб. Когда хлеб остынет, вынуть его из формы.

3. Тыквенные маффины на Хэллоуин

Готовясь к Хэллоуину, не забудь про маленьких сладкоежек. Они обязательно оценят маффины для Хэллоуина с изображением Джека-фонаря.

Кексы на Хэллоуин
Кексы на Хэллоуин
Shutterstock.com

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 100 г
  • Орехи – 50 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 75 г
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Мука – 120 г
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для глазури:

Приготовление: Орехи поджарить, измельчить с помощью бледера. Мякоть тыквы натереть на терке, отжать лишнюю жидкость.  Смешать в миске муку, разрыхлитель и сахар. В отдельной емкости соединить сметану, растительное масло и яйцо. Соединить сметанную смесь с мучной, добавить измельченные орехи и тыкву. Формы для выпечки смазать сливочным маслом, выложить в них тесто, наполняя примерно на 2/3. Выпекать кексы при 180°C около 25-30 минут. 

Приготовить глазурь: шоколад растопить вместе со сливками, перемешать венчиком до получения однородной гладкой массы. Нарисовать на тыквенных кекса рожицу Джека-фонаря. Для удобства можно предварительно сделать трафарет. 

4. Печенье Пальцы ведьмы

Удиви своих гостей страшно вкусным блюдом – Пальцы ведьмы. Готовится это ароматное, необычное и вкусное печенье элементарно.

Суп на Хэллоуин
Суп на Хэллоуин
Shutterstock.com

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 100 г
  • Мука – 280 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Сахарная пудра – 100 г
  • Миндаль для украшения – 20-25 шт.
  • Красный ягодный джем – для украшения

Читай также: Коктейли на Хэллоуин: ТОП-5 рецептов

Приготовление: В кастрюльке замесить песочное тесто из муки, яйца, порубленного на кусочки холодного сливочного масла, соли, сахарной пудры, ванили и разрыхлителя.

Сформировать из теста цилиндр и разделить его на порции по 25-30 г каждая – должно получиться 20-25 кусочков. Теперь из кусочков теста необходимо сформировать пальцы: руками скатай палочки, длиной и толщиной похожие на пальцы – можешь использовать собственные в качестве эталона. Нужно сузить палочки на концах, где будут ногти, ножом нанеси складки на фалангах песочных пальцев.

На более тонкий кончик пальцев помести миндаль, слегка погрузив их в тесто. Выложи пальцы на смазанный маслом противень и готовь их около 20 минут при 180 градусах. Для придания особого колорита, можно вымазать джемом кончики некоторых пальцев.

5. Тыквенный пирог с медом

По традиции, главным продуктом в этот день принято считать тыкву – на Хэллоуин из нее изготавливают не только праздничный декор, но и выпекают вкуснейшие пироги и другие угощения. 

Пирог на Хэллоуин
Пирог на Хэллоуин
Shutterstock.com

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 6-7 ст.л.
  • Сливочное масло – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – щепотка
  • Вода или молоко – 1-2 ст.л.

Для начинки:

  • Мед – 2-4 ст.л.
  • Тыква – 500 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Корица – щепотка
  • Лимонная цедра – 1 ч.л.
  • Молотый имбирь – 1/4 ч.л.
  • Мускатный орех – щепотка

Приготовление: Муку просеять вместе солью. Добавить нарезанное небольшими кусочками масло, перетереть руками муку с маслом в крошку, добавить яйцо и замесить гладкое тесто. При необходимости добавить немного ледяной воды или молока. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Подготовить форму диаметром 23 см с невысокими бортиками.Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 32 см. Выложить в форму так, чтобы закрыть дно и бортики. Поставить форму с тестом в холодильник еще на 30-60 минут.

Читай также: Запах тыквенного пирога усиливает потенцию

Накрыть тесто листом пергамента, положить на него сухую фасоль и поставить в разогретую духовку до 180 С на 15 минут. Удалить пергамент с фасолью и поставить форму в духовку еще на 5 минут. Дать немного остыть.

Приготовить начинку. Тыкву разрезать на крупные дольки, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 220-230 С  около 30-35 минут. Развернуть фольгу и с помощью чайной ложки и вилки снять тыквенную мякоть с корочки. Измельчить блендером.

Добавить мед (ориентируясь на свой вкус), сливочное масло, специи и слегка взбить блендером, по одному добавить яйца, взбивая блендером. Влить начинку в форму с тестом. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180 С и выпекать 40-45 минут. Перед подачей остудить.

Смотри в галерее, как сервировать стол к Хэллоуину:

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  20.11.2013, 15:37
Оценка:  0
гость
Добрый день! Наш сайт vcerecepti.ru - мотор поиска рецептов с сайтов и блогов. Загляните к нам, и если сайт Вам понравился - присоединяйтесь к нам
С уважением

Ольга
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь