Лимон
![Лимон](https://ivona.ua/i/52/73/53/5/5273535/ef6a0d216379b7877f4b512d28a64402-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0.jpg)
shutterstock
Лимон редко съедается в самостоятельном виде, но очень широко используется его сок, цедра и кожура. Из одного лимона в среднем можно отжать 2-3 столовые ложки сока.
Существует множество сортов лимона: Eureka, который чаще других можно встретить в продаже, лиссабонский лимон (Lisbon lemon), который меньше по размеру, чем Эврика, и более гладкий, лимон Мейер (Meyer lemon), который становится все более популярным из-за своего более приятного вкуса.
Лимон можно заменить: в пирогах – грейпфрутом, в супах и маринадах – лимонной травой (lemongrass), в остальном – лаймом или цитроном, если требуется только кожура и цедра.