Рецепты полезной выпечки: хлеб без глютена
Читай также: ПП-меню: ленивые вареники без сахара от Аниты Луценко
Все больше люди интересуются безглютеновыми продуктами. Известно, что глютен - это клейковина, которая содержится в злаковых и крупах. Клейковина - враг кишечника, и многие страдают от непереносимости глютена. Это проявляется кишечными расстройствами, авитаминозом, часто устают, раздражительны. Первыми под глютеновый запрет попадают хлеб и макароны. Отличная замена хлебу из пшеничной муки - хлебобулочные изделия из рисовой, амарантовой, гречневой, кукурузной муки. Допускается смешивание двух видов муки, в этом случае выпечка получается очень нежной и вкусной.
Предлагаем приготовить безглютеновый хлеб на рисовой муке и кефире. Этот рецепт очень прост, не требует умений профессионального пекаря. Перед подачей хлеб можно нарезать и поджарить его на 220° в духовке, получатся великолепные тосты.
Безглютеновый хлеб имеет ряд преимуществ, например, он гораздо легче усваивается, поэтому улучшает пищеварение. Безглютеновый хлеб полезен людям страдающим гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, укрепляет иммунную систему, а также помогает бороться с аллергией или астмой. Хлеб без глютена является носителем многих антиоксидантов.
Читай также: Весенние лакомства: Что приготовить из ревеня?
Приготовление:
- Смешать в миске кефир и рисовую муку.
- Накрыть пищевой пленкой, сделать отверстие, оставить на ночь в холодильнике.
- Добавить сахар, соль, яйцо, разрыхлитель, соду крахмал, сливочное масло.
- Замесить тесто лопаткой, оно должно напоминать густую сметану.
- Выложить тесто в форму, выпекать 50 минут при температуре 220 С.
Ранее мы писали, как приготовить домашний хлеб из овсяной муки.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
