Переключиться на мобильную версию

Салат Пармиджано: ресторанное блюдо в домашних условиях

Рецепт приготовления пикантного салата с баклажанами, мозареллой и пармезаном.
Ингредиенты
  • Баклажаны 1 шт.
  • Моцарелла (мини), помидоры черри по 5 шт.
  • Помидоры 1 шт.
  • Пармезан 20 г.
  • Соль
  • Масло оливковое 3 ст.л;
  • Мука 2 ст.л.
  • Бальзамический уксус 1 ст.л.
  • Руккола горсть
  • Итальянские травы 1 щепотка
Салат Пармиджано: ресторанное блюдо в домашних условиях
Салат Пармиджано: ресторанное блюдо в домашних условиях / Depositphotos.com

Читай также: Закусочные шарики с печенью трески: классический рецепт

Красивое название салата говорит само за себя, эту закуску готовят во многих элитных ресторанах во всем мире. Но “Пармиджано” довольно просто готовится и в домашних условиях. Главными ингредиентами в этом салате выступают баклажаны, моцарелла и пармезан. 

Чтобы “Пармиджано” получился очень вкусным и не имел горьковатого привкуса, необходимо правильно приготовить баклажаны. Их предварительно засыпают солью, чтобы вышла горечь, а потом обжаривают в растительном масле. Заправку для “Пармиджано” делают из бальзамического уксуса и оливкового масла, смеси итальянских трав. Мы советуем сделать заправку с добавлением свежих томатов. Они пускают сок, и соус приобретает более насыщенный вкус. Посыпают салат тертым пармезаном, его количество - на ваш вкус.

В итоге получается красивое праздничное блюдо, которое готовится быстро, из доступных ингредиентов. Порадуйте себя вкусным “Пармеджано” в хмурый осенний день.

Салат Пармиджано: ресторанное блюдо в домашних условиях
Салат Пармиджано: ресторанное блюдо в домашних условиях
Depositphotos.com

Читай также: Необычный рецепт печеночного торта с грибами и копченым сыром

Приготовление:

  1. Разрезать помидор на четыре части, добавить по ложке оливкового масла, бальзамический уксус, щепотку приправы.
  2. Помять рукой помидоры, чтобы они пустили сок. Оставить на 15 минут.
  3. Нарезать баклажан тонкими слайсами, сложить в миску, засыпать солью. Оставить на 10 минут.
  4. Отжать жидкость с баклажанов, обвалять в муке.
  5. Обжаривать в оливковом масле по 3 минут с каждой стороны.
  6. Выложить на бумажное полотенце, дать остыть.
  7. Разрезать пополам черри и моцареллу.
  8. Выложить дно салатника салатными листьями, в свободном порядке выложить все подготовленные ингредиенты.
  9. Добавить томатную заправку, рукколу, натертый пармезан.

Ранее мы писали, как приготовить запеканку из баклажан. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь