Переключиться на мобильную версию

Баклажанная запеканка: как приготовить закусочное блюдо

Рецепт овощной запеканки с сыром и томатным соусом.
Ингредиенты
  • Баклажаны 4 шт.
  • Оливковое масло 20 мл.
  • Сыр сулугуни 400 г.
  • Базилик свежий 1 пучок
  • Помидоры 500 г.
  • Чеснок 2 зубца
  • Лук шалот 3 штуки
  • Орегано сушеный 2 ч.л.
  • Сахар, соль по ½ ч.л.
  • Перец молотый щепотка
Баклажанная запеканка: как приготовить закусочное блюдо
Баклажанная запеканка: как приготовить закусочное блюдо / depositphotos.com

Читай также: Итальянская фокачча с беконом в домашних условиях

Немногим известно, что запеканка - это не блюдо, а способ приготовления. Рецептов приготовления запеканок в кулинарии насчитывается не одна тысяча. При этом запеканки могут быть как сладкими, так и солеными. Самый популярный рецепт запеканки в Украине - творожная. А вот в Европе предпочитают овощные, мясные, рыбные, грибные запеканки. Овощные запеканки можно употреблять в качестве самостоятельного блюда либо как дополнение к основному. Мясные и рыбные запеканки вполне могут заменить обед или ужин.

Предлагаем приготовить овощную запеканку из баклажанов. В конце осени этот овощ уже растет в парниках либо привозится из-за границы. Тем не менее он еще доступен по цене. Чтобы запеканка из баклажанов получилась сытной, советуем добавить сыр, лучше сулугуни, но вполне подойдет моцарелла либо другой мягких сортов. Изюминка запеканки - томатный соус. Его готовят со свежих помидор, с добавлением ароматных специй и трав. Баклажанная запеканка готовится довольно быстро, а главное - просто. Блюдо обязательно понравится всем членам семьи, это отличное блюдо повседневного меню. 

depositphotos.com

Читай также: Вяленые баклажаны в домашних условиях

Приготовление:

  1. Нарезать баклажаны вдоль тонкими слайсами.
  2. Обжарить в оливковом масле до золотистости около 3 минут с каждой стороны. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стек жир.
  3. Нашинковать мелко лук и чеснок, обжаривать в течение 5 минут на сковороде до золотистости.
  4. Измельчить помидоры добавить к луку.
  5. Добавить орегано, соль, сахар. 
  6. Варить на малом огне 15 минут.
  7. Нарезать пластинками сулугуни.
  8. В форме для запекания выкладывать слоями баклажанные слайсы, потом томатный соус, далее - сулугуни и 2-3 листочка базилика. Должно получится около 5 слоев.
  9. Украсить тертым сыром.
  10. Запекать 15 минут при температуре 200 С.

Ранее мы писали, какие вкусные блюда можно приготовить из баклажанов. 

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь