Читай также: Салат из овощей с морепродуктами и оливками
Гороховый суп было любимым блюдом в Афинах начиная с 500 века до н.э., его горячим продавали прямо на улицах города. Сытный и недорогой гороховый выручал рабочий класс и моряков в Великобритании.
Главный ингредиент горохового супа - горох в любом виде: молодой, замороженный, сушеный, консервированный. Во многих странах гороховый суп считается национальным блюдом, естественно, готовится он везде по-своему. Цвет горохового супа может быть желтым, либо зеленым, что зависит от сорта гороха. В Британии принято добавлять в гороховый суп ветчину или бекон, а в Германии копченую свинину. С 1867 года в Германии производят консервы - гороховый суп быстрого приготовления. В Голландии в гороховый суп принято добавлять копченые колбаски. В Восточной Европе гороховый суп отличается большим количеством жидкости, добавлением картофеля.
Мы предлагаем приготовить классический гороховый суп с копчеными свиными ребрышками. При этом предлагаем закоптить их самостоятельно либо запечь в духовке. На первый взгляд рецепт кажется довольно сложным, но результат превзойдет все ожидания.
Читай также: Детское меню: суфле из рыбы в духовке
Приготовление:
Приятного аппетита!
Ранее мы писали, как приготовить спаржу с хамоном - по-испански.
Полная версия правил