Переключиться на мобильную версию

Кухни мира: жареная спаржа с хамоном по-испански

Ингредиенты
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Хамон 6 кусков
  • Спаржа 12 стеблей
  • Крупная морская соль
  • Перец черный молотый.
20 мин 6 порции
Кухни мира: жареная спаржа с хамоном по-испански
Кухни мира: жареная спаржа с хамоном по-испански / depositphotos.com

Читай также: Детское меню: суфле из рыбы в духовке

Спаржа или аспарагус - лекарственное растение, верхняя часть которого - стебли длиной около 20 см., съедобна и в Украине считается настоящим деликатесом. В странах Европы, например, во Франции, блюда из спаржи вполне обыденны. Спаржа - низкокалорийный продукт (20 ккал на 100 гр), но при этом очень питательный. Она богата витаминами К, Е, А, С, группы В, фолиевой кислотой, селеном, медью, марганцем, калием, кальцием, железом.

Стебли спаржи могут быть зелеными, фиолетовыми или белыми. Свежая спаржа не имеет никакого запаха, лучше использовать молодые стебли, которые тоньше. Готовят спаржу аналогично овощам: варят, тушат, жарят в кляре либо мультиварке или пароварке. Предварительно стебли можно слегка отварить либо готовить сырыми. Достаточно 15 минут и температуры 200 С для приготовления блюд из спаржи. Блюда из спаржи вполне самодостаточны, но могут выступать также гарниром.

Читай также: Салат из овощей с морепродуктами и оливками

Мы предлагаем приготовить популярное блюдо испанской кухни - жареную спаржу в хамоне. Блюдо считается элитным, хотя на его приготовление необходимо потратить не более 20 минут. Чтобы удешевить блюдо, вместо хамона можно использовать обычный бекон. Подают спаржу в хамоне с соусом айоли на основе чеснока и оливкового масла.

depositphotos.com

Читай также: Салат из креветок и сельдерея

Приготовление:

  1. Разрезать каждый ломтик хамона вдоль на две части.
  2. Обрезать у спаржевых перьев твердую часть.
  3. Обернуть каждый кусочек хамона вокруг стебля спаржи.
  4. Взять посуду, в которой спаржа поместится в один слой и закроет все дно.
  5. Влить в сотейник 1 ст.л. масла, выложить спаржу.
  6. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
  7. Приправить по вкусу солью и перцем.
  8. Поместить в духовку разогретую до 200 С, готовить около 10 минут. Спаржа должна стать нежной, но не засушенной или очень мягкой.
  9. Подавать блюдо горячим с соусом айоли.

depositphotos.com

Приятного аппетита!


Ранее мы писали, как приготовить фаршированный кальмар.
 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь