Переключиться на мобильную версию

Новогодние рецепты: Утиная грудка с яблоками

Рецепт жареной утиной грудки с фруктами специально к новогоднему столу.
Ингредиенты
  • утиная грудка с кожей 1 шт.
  • яблоки 2 шт.
  • сахар 1 ст.л.
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • молотый перец и соль по вкусу
  • бальзамический уксус 1 ч.л.
  • разноцветный душистый перец 5 горошин
30 мин 4 порции
Жареная утиная грудка на Новый год
Жареная утиная грудка на Новый год / Shutterstock.com

Утиную грудку помыть и обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом сделать ромбовидные надрезы на коже через каждый сантиметр до мяса. Посыпать мясо черным перцем и солью, и уложить кожей на сковороду.

Жарить грудку на среднем огне в течение 10-12 минут. Перевернуть и жарить еще 5-6 минут.

Читай также: Утиная ножка конфи: Секреты приготовления

Яблоки помыть, очистить от кожицы и сердцевины, затем нарезать небольшими ломтиками.

Растопить на отдельной сковороде сливочное масло, добавить сахар. Когда сахар начнет карамелизироваться, добавить в сковороду ломтики фруктов. Приправить перцем и солью, тушить 8-10 минут. За 2-3 минуты до готовности, добавить к фруктам бальзамический уксус и дать ему выпариться.

Читай также: Утиная грудка с мандаринами

Готовой грудке дать постоять 5 минут, а затем разрезать ее на тонкие ломтики.

Уложить кусочки карамелизированных фруктов на тарелку, рядом выложить ломтики обжаренной утиной грудки, полить блюдо фруктовым  соусом, и подавать к столу с картофельным пюре и помидорами черри.

Читай также: Теплый салат из груши с утиной грудкой

Читай также на I.UA: Шашлык из свинины с луком

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь