Переключиться на мобильную версию

Куриные крокеты с ветчиной

Крокеты - это аппетитная французская закуска, которую можно подавать и как основное блюдо. Сегодня мы приготовим крокеты из курицы с ветчиной.
Ингредиенты
  • сливочное масло 50 г
  • репчатый лук 1/2 шт.
  • мука 6-8 ст.л.
  • молоко 200 мл
  • вареная куриная грудка 2 шт.
  • сырокопченая ветчина
  • яйца 2 шт.
  • молотый мускатный орех щепотка
  • соль щепотка
  • панировочные сухари
  • оливковое масло
Подавай крокеты с любимым соусом
Подавай крокеты с любимым соусом / ocado.com

 На сковороде растопить сливочное масло и налить такое же количество оливкового масла. Можно делать только на сливочном масле ( тогда нужно взять его больше ), или только на оливковом.

Мелко порезать лук и припустить его на масле (минут 5). Добавить 6-8  ст. ложек муки. Поджарить муку до золотистого цвета. При этом  интенсивно мешать муку ложкой , стараясь разбить образовавшиеся комочки.

Читай также: Картофельные крокеты с куриным фаршем

Влить молоко, не переставая перемешивать все ложкой и разбивать комочки. Соус бешамель, составляющий основу крокетов, должен получиться густым. Мелко порезать вареное куриное мясо и ветчину. Ввести  порезанные куриное мясо и ветчину в соус. Посолить, добавить мускатный орех. Все хорошо перемешать.

Дать массе остыть, чтобы можно было делать крокеты, не обжигая руки. Взбить вилкой яйца. На одну тарелку насыпать муку, на другую – панировочные сухари. Набрать ложкой крокетную массу и обвалять ее в муке, чтобы не липла к рукам.

Читай также: Картофельные крокеты с грибами

Сформировать крокет , катая его между ладонями. Обмакнуть в яйцо. Обвалять в панировочных сухарях. Таким образом делать крокеты один за другим, складывая их на тарелку.

На сковороду наливаем большое количество оливкового масла и хорошо нагреваем его. Выкладываем порциями крокеты. Они должны быстро обжариться, покрыться хрустящей корочкой, которая не даст маслу пропитать крокет.  Выкладываем готовые крокеты на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

Читай также: Картофельные крокеты с сыром

Читай также на I.UA: Молодой картофель запеченый

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь