Переключиться на мобильную версию

Жаркое из телятины с картофелем

Для приготовления этого вкусного и несложного жаркого нужно использовать только очень свежее и качественное мясо.
Ингредиенты
  • телятина (мякоть) 1 кг
  • чеснок 2 дольки
  • морковь 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • оливковое масло 5-6 ст.л.
  • розмарин 2 веточки
  • сельдерей 2 стебля
  • листья шалфея 8 шт.
  • белое вино 0.5 стакана
  • картофель 1.5 кг
  • соль, перец по вкусу
Запеченная телятина с картофелем
Запеченная телятина с картофелем / realmeat.com.ua

Разогреть духовку до 180 градусов. Обвязать кусок мяса ниткой вместе с листьями шалфея и двумя веточками розмарина, затем натереть солью. Положить мясо  на противень и полить его оливковым маслом.

Читай также: Картофельное жаркое с курицей и лисичками

Очистить картофель, нарезать его небольшими кубиками. Разложить картофель на противне, посыпать специями и полить оливковым маслом. Очистить и грубо нарезать лук и морковь, разложить вокруг мяса и картофеля. Сюда же добавить нарезанный сельдерей и дольки чеснока.

Читай также: Жаркое с тефтелями

Готовить жаркое в разогретой духовке в течение 30 минут. Затем вынуть противень и влить полстакана белого вина. Поставить блюдо обратно в духовку и тушить еще  45 минут. Проверить готовность мяса с помощью вилки: появившися сок должен быть прозрачным.

Когда жаркое приготовится, выключить духовку, приоткрыть дверцу и слегка остудить блюдо. Завернуть мясо в алюминиевою  фольгу и дать ему остыть. Остывшее мясо вынуть из фольги, нарезать тонкими ломтиками и подавать с картофелем.

Читай также: Осеннее жаркое с тыквой

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь