Переключиться на мобильную версию

Картофельное жаркое с курицей и лисичками

Прекрасное осеннее блюдо, которое можно готовить не только с лисичками, но и с любыми другими грибами.
Ингредиенты
  • картофель 6 шт.
  • лисички 150 г
  • куриные бедрышки 6 шт.
  • красный лук 2 шт.
  • чеснок 4 дольки
  • мука 2 ст.л.
  • молотый мускатный орех щепотка
  • сливочное масло 50 г
  • соль, перец по вкусу
Картофельное жаркое с куриными ножками и лисичками
Картофельное жаркое с куриными ножками и лисичками / ewgenija-s.livejournal.com

Картофель хорошо помыть и поскрести щеткой.  Сложить его в кастрюлю, залить водой, хорошо посолить и варить до полуготовности.  Убрать с огня, слить воду и остудить. Холодный картофель нарезать ломтиками 1 см толщиной.

С куриных ножек снять кожу и отложить в сторону. Мясо отделить от костей и нарезать средними кусочками.  Для бульона кости сложить в кастрюлю, добавить 1 луковицу, 2 дольки чеснока и налить столько воды, чтобы она покрыла кости и овощи. Варить 1 час. Готовый бульон процедить через сито.

Духовку разогреть до 200 С. На горячей сковороде обжаривать куриную кожу до тех пора, не вытопится жир. Кожу извлечь из сковородки: она больше не пригодится.  Добавить куриное мясо и жарить несколько минут.  Добавить нашинкованный лук и чеснок и готовить еще 1-2 минуты.  

Готовь также: Ризотто с лисичками

К мясу добавить  вымытые грибы и готовить до тех пор, пока жидкость не испарится полностью. Присыпать мукой и перемешать. Добавить немного бульона и перемешать Соус должен хорошо обволакивать мясо. Приправить мускатным орехом.

Все выложить в огнеупорную форму, разровнять и разложить сверху картофель внахлест. На картофель выложить кусочки сливочного масла  и запекать в духовке 30 минут.

Читай также: Что приготовить из лесных грибов?
 

Читай также на I.UA: Куриные крылышки в соевом соусе и вине

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь