1. Корейку хорошо обжарить в кастрюле со всех сторон, слить лишний жир и залить горячим бульоном или водой. Варить на сильном огне 10 минут, накрыть крышкой. Сделать огонь слабым и готовить еще минимум 30 минут.

2. В это время порезать багет и подрумянить в духовке.

3. Корейку вынуть из бульона, добавить сухарики.

Читай также: Копченая грудинка с картофелем на гриле

4. Залить кипящим молоком. Накрыть крышкой и оставить минут на 10. Сухари должны хорошо набухнуть. 

5. Кладем горчицу, масло и бальзамический уксус (если нет бальзамического уксуса, можно добавить немного кислинки лимонным соком). Солим и перчим по вкусу. Хорошо взбиваем блендером. Подаем с гренками. Корейку можно подать вместе с горчицей в качестве дополнения к супу.

Читай также: Гороховый суп с копченостями

Читайте Ivona.ua в Google News