Грудинку нарезаем небольшими кусочками, заливаем вином и маринуем в течение 3-4 часов. Замаринованную грудинку обсушиваем, солим и сбрызгиваем оливковым маслом.

Читай также: ТОП-5 рецептов блюд с беконом

Лук очищаем, моем, нарезаем кольцами и даем стечь воде. Уксус соединяем с растительным маслом, добавляем сахар, соль, перец и лавровый лист. Все тщательно перемешиваем. Подготовленный лук заливаем маринадом и помешивая, прогреваем на среднем огне. Затем быстро охлаждаем, выкладываем на дуршлаг и даем стечь воде.

Читай также: Весення паста с беконом и зеленью

Картофель хорошо чистим щеткой, моем и веерообразно надрезаем, плотно оборачиваем фольгой и, часто переворачивая, запекаем в гриле в течение 30 минут. За 15 минут до окончания приготовления кладем подготовленную грудинку и запекаем до образования румяной корочки.

Читай также: Жареный картофель с беконом

Теперь готовим соус. Укроп моем, обсушиваем, мелко нарезаем. Чеснок очищаем и растираем. Подготовленный укроп соединяем с чесноком, добавляем сметану, соль и тщательно перемешиваем.

Подаем к столу, красиво выложив на тарелку картофель, грудинку и маринованный лук. Соус подается отдельно.

Читай также: Картофель в беконе, фаршированный грибами

Читайте Ivona.ua в Google News