Переключиться на мобильную версию

Как выбрать макароны: Полезные советы

Как не купить мягкие невкусные макароны вместо настоящей итальянской пасты, читай в этой статье.
Важно научиться выбирать правильные макароны
Важно научиться выбирать правильные макароны
Shutterstock.com

Макароны – символ Италии и ее изюминка, но обожают их во всем мире. Ты же любишь макароны? А уверены, что покупаешь правильные? Настоящие ценители пасты на удивление бодры и стройны – ведь в Европе макароны делают исключительно из твердых полезных сортов пшеницы, причем отслеживается это на уровне законодательства. В наших широтах не все так радужно, встречаются макаронные изделия из мягких сортов. Тем не менее, безусловно, есть хорошие производители, которые придерживаются международных стандартов качества.

Макаронная история

Макароны ассоциируются с Италией, но мало кто знает, что издавна этот продукт пользовался популярностью и в Китае. Ученые спорят о том, где макароны появились раньше и были ли завезены из Китая в Древнюю Италию или наоборот.

Уважали макароны индийцы и арабы, а их появление датируется приблизительно 1200 годом до н.э. Но кто бы их ни изобрел, именно итальянцы сделали макароны такими популярными и именно в Италии появилось так много вкусных разновидностей.

Читай также: История происхождения макаронов

Долгое время макароны для итальянцев были скорее деликатесом, символичным национальным блюдом, так как твердые сорта пшеницы произрастали не во всех регионах страны и лакомство получалось отнюдь не дешевым. Лишь к XVII веку макароны стали ежедневной и популярной пищей итальянцев. Первую крупную фабрику по производству макарон открыла женщина - Джулия Буитони (Giulia Buitoni) - в 1827 году. Ее компания Il Pastifico Buitoni - крупный игрок на рынке, до сих пор не утративший своей популярности.

Как выбрать?

Как же выбрать идеальные макароны - так, чтобы и фигуре полезно, и вкусно? Внимательно читай упаковку и обращай внимание на цену: хорошие макароны не могут быть слишком дешевыми. Итак, что же мы должны увидеть на упаковке?

*Изготовление из твердых сортов пшеницы. Если это так, ты увидишь пометку semolina di grano duro и durum, или группа А, высший сорт, или твердые сорта пшеницы.

Читай также: Как похудеть на макаронах

*Отсутствие в упаковке поломанных макарон. Целостность - еще один признак качества.

*Отсутствие посторонних ингредиентов в составе. Мука + вода - все, что должно быть в составе настоящих макарон.

Все макароны подразделяются на пять видов: длинные макароны, короткие, фигурные, мелкие, с начинкой. Стоит также выделить макароны для диетического питания - из муки грубого помола: обычно их цвет коричневато-серый. Каждый вид макарон хорош для определенных видов блюд: скажем, ракушки великолепны с овощами, а мелкие макароны лучше всего использовать в супах. Стоит изучить этот вопрос подробней - у итальянцев есть чему поучиться!

Читай также: Итальянская паста: Основные виды и правила выбора

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  16.05.2013, 21:29
Оценка:  0
гость
большой выбор машинок для пасты MARCATO.UA
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь