Переключиться на мобильную версию

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с абрикосовой начинкой

Пирожки - одно из самых любимых украинцами блюд. Это практически незаменимая универсальная закуска.
Ингредиенты
  • Опара:
  • Молоко 250 мл
  • Сахар 1 ч.л.
  • Дрожжи сухие 8 г
  • Мука 60 г
  • Тесто:
  • Мука 500 г
  • Сахар 30 г
  • Яйца 2 шт.
  • Масло подсолнечное 30 мл
  • Масло сливочное 50 г
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Ванилин
  • Начинка:
  • Абрикосы 250 г
  • Сахар 3 ст.л.
  • Крахмал 1 ст.л.
  • Вода 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления пирожков с абрикосовой начинкой

Рецептов приготовления пирожков великое множество, ведь существует несколько способов приготовления теста, день ото дня растет разнообразие начинок. Пирожки могут быть печеными либо жареными. Чтобы приготовить пирожки необходим проверенный рецепт дрожжевого, пресного, сдобного, слоеного или заварного теста. От теста в блюде зависит многое, а оно бывает капризным, например, может не “подняться”. Чтобы этого не произошло, необходимо знать маленькие хитрости. Именно их мы учли в нашем рецепте.

Читайте также: Пирожки с яблоками и клюквой

Наш выбор - рецепт пирожков на дрожжевом тесте. Начинка - сладкая, из сезонных фруктов, а именно абрикос. Надо отметить, что в качестве заполнения также подойдет рис с яйцом и зеленым луком. А, впрочем, внутреннее содержимое для пирожков - широкое поле для экспериментов и не стоит бояться вдруг придумать новую, оригинальную начинку.

Приготовление

  1. Добавить в теплое молоко все остальные составляющие для опары. Оставить на 40 минут.
  2. Добавить яйца, сахар, соль, ванилин. Перемешать.

    Читайте также: Как приготовить дрожжевые пирожки с малиной

  3. Вводить постепенно муку, вымешивать венчиком, пока тесто не станет напоминать сметану.
  4. Добавить подсолнечное и сливочное растопленное масло.
  5. Замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на два часа.
  6. Тесто периодически приминать.
  7. Очистить абрикосы от кожуры, вытащить косточки, выложить в кастрюлю.
  8. Добавить сахар, поставить на медленный огонь, дать покипеть 3 минуты.
  9. Растворить в воде крахмал, добавить к фруктам, варить 2 минуты. Поставить остывать.

    Читайте также: Дрожжевые пирожки с черешней

  10. Раскатать тесто в жгут,  разделить на 16 равных частей. Выложить абрикосовую начинку.
  11. Сформировать пирожки, выложить на застеленный пергаментной бумагой противень.
  12. Дать пирожкам подойти (20 мин.)
  13. Смазать пирожки яйцом, выпекать в разогретой духовке четверть часа.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь