Переключиться на мобильную версию

Суп из телятины с горохом нут

Сытный мясной суп с овощами и консервированным горохом нут.
Ингредиенты
  • телячья лопатка 700 г
  • сушеные овощи 1 ст.л.
  • консервированный горох нут 1 банка
  • картофель 3 шт.
  • морковь 1 шт.
  • стебли сельдерея 2 шт.
  • томатная паста 2 ст.л.
  • репчатый лук 1 шт.
  • шнитт-лук по вкусу
  • молотая паприка 2 ч.л.
  • соль, молотый перец по вкусу
90 мин 6 порции
Мясной суп с горохом
Мясной суп с горохом / Shutterstock.com

1. Залить телятину 2.5 л холодной воды. Как только вода закипит, снять пену, добавить сушеные овощи, посолить. Варить бульон на слабом огне около часа.

2. Пока готовится бульон, очистить картофель, порезать его кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Стебли сельдерея измельчить.

Читай также: Медальоны из телятины с грибами

3. Лук пассеровать на растительном масле до мягкости. Добавить морковь и раздавленный чеснок, затем готовить еще несколько минут. Добавить томатную пасту, и, помешивая, варить еще 1 минуту. Из готового бульона извлечь мясо, бульон процедить. Мясо срезать с костей, порезать на кусочки и отложить.

4. Кастрюлю с бульоном снова поставить на огонь. Добавить картофель и консервированный нут вместе с жидкостью. Через 10 минут добавить овощи с томатной пастой, паприку и  варить до готовности картофеля. В конце добавить мясо и нарезанный шнитт-лук. Посолить, поперчить по вкусу.

Читай также: Жареная телятина с шампиньонами

Читай также на I.UA: Мясо в духовке для пасхального стола

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь