Переключиться на мобильную версию

Медальоны из телятины с грибами

Жареная телятина с грибами и чесноком в винном соусе.
Ингредиенты
  • шампиньоны 400 г
  • лук 1 шт.
  • чеснок 1-2 дольки
  • сливочное масло 5 ст.л.
  • мясной бульон 1/2 стакана
  • соль, перец по вкусу
  • филе телятины 600 г
  • сухое белое вино 1/2 стакана
40 мин 4 порции
Телятина с шампиньонами
Телятина с шампиньонами / depositphotos.com

1. Грибы помыть, обсушить и нарезать пластинками.

2. Лук и чеснок мелко нарезать.

3. Разогреть на сковороде половину сливочного масла. Обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и чеснок. Готовить, помешивая, до испарения жидкости.

4. Влить бульон, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на слабом огне 10-15 минут.

Читай также: Жареная телятина с шампиньонами

5. На отдельной сковороде растопить оставшееся масло. Мясо помыть, обсушить, разрезать на 4 части поперек волокон, посыпать молотым перцем и обжарить в масле в течение 3 минут с каждой стороны. Уменьшить огонь и готовить еще около 5 минут. Убрать со сковороды на отдельную тарелку.

6. Влить вино в сковороду, где жарилось мясо, довести до кипения и добавить грибы. 

7. Мясо переложить на порционные тарелки и полить грибным соусом.

Читай также: Блюда из телятины: ТОП-5 рецептов

Читай также на I.UA: Оладьи с черникой

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь