Переключиться на мобильную версию

Сырное ризотто

Для настоящего ризотто выбирай кругло- или среднезернистый рис.
Ингредиенты
  • сливочное масло 100 г
  • лук 1 шт.
  • рис карнароли или арборио 350 г
  • бульон 1.2 л
  • сухое белое вино 100 мл
  • соль, перец по вкусу
  • тертый пармезан 100 г
45 мин 4 порции

Простое итальянское ризотто
Простое итальянское ризотто
Shutterstock.com

1. В сотейнике растопить половину сливочного масла. Добавить мелко нарезанный лук и готовить до прозрачности. 

2. Добавить в сотейник рис, перемешать и хорошо прогреть.

3. Довести до кипения вино вместе с бульоном, уменьшить огонь до минимума. 

Читай также: 7 правил вкусного ризотто

4. Добавить в рис полстакана бульона, дать полностью впитаться, постоянно помешивая. 

5. Влить столько бульона, чтобы его было в два раза больше, чем риса. Посолить и поперчить.

6. Увеличить огонь, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая. При необходимости вливать горячий бульон. 

7. Перед подачей положить сливочное масло и тертый сыр, перемешать и разложить по тарелкам и украсить зеленью. 

Читай также: Ризотто с медовыми креветками

Читай также на I.UA: Кабачковая икра с майонезом

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь