Переключиться на мобильную версию

Ризотто с медовыми креветками

Итальянское ризотто с медовыми креветками достойно любого праздничного стола.
Ингредиенты
  • Для ризотто:
  • лук-шалот 2 шт.
  • рис карнароли 150 г
  • овощной бульон 400 мл
  • белое сухое вино 1/4 стакана
  • пармезан 40 г
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • Для креветок:
  • крупные креветки 8 шт.
  • семена кунжута 2 ст.л.
  • оливковое масло 3 ст.л.
  • мед 3 ст.л.
  • перец чили 1/4 шт.
35 мин 2 порции

Ризотто с креветками
Ризотто с креветками
receptam.net

1. Для ризотто в глубокой сковороде нагреваем оливковое масло, обжариваем пару минут мелко нарезанный лук-шалот. К луку добавляем рис, обжариваем на среднем огне около 4-х минут, чтобы рис полностью пропитался маслом.

2. Затем добавляем к рису по одному черпаку горячего бульона, тушим на среднем огне, постоянно помешивая. Очень важно чтобы бульон, который мы добавляем в ризотто, был горячим: держим его в отдельной кастрюле на маленьком огне, добавляем его порциями —  ждем пока бульон полностью впитается и только затем доливаем новую порцию (помешивать ризотто нужно не переставая).

Читай также: Секреты приготовления ризотто

3. Когда рис будет почти готов, добавляем белое вино. В самом конце добавляем сыр, натертый на мелкой терке. В среднем на приготовление понадобится 20 минут.

4. Размороженные креветки очищаем от панциря, обваливаем в кунжуте. В сковороде разогреваем масло, добавляем перец чили, мед, ждем когда мед растворится и отбрасываем чили. На сковороду выкладываем креветки и быстро обжариваем с двух сторон.

5. На теплые тарелки выкладываем ризотто, сверху креветки и соус со сковроды, пару листиков базилика и подаем к столу.

Читай также: 7 правил вкусного ризотто

Читай также на I.UA: Картофельно лимонный салат

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь