Переключиться на мобильную версию

7 правил вкусного ризотто

Как приготовить вкусное и по-настоящему итальянское ризотто?
Ризотто не готовят заранее
Ризотто не готовят заранее
www.wmj.ru

Родина ризотто (risotto) – Северная Италия, однако весь влюбленный в итальянскую кухню мир балует себя этим блюдом на обед или ужин. Приготовить ризотто несложно, если следовать нескольким правилам.

Первое – рис лучше взять сорта арборио, виалоне нано или карнароли. Такой рис получается нежным, но, как и паста, сохраняет твердинку – то самое состояние аль денте, или неполную готовность.

Второе – рис для ризотто требуется обжарить в оливковом или сливочном масле до прозрачности.

Третье – рис заливают белым вином (крупа впитает вино, а остатки его следует выпарить).

Четвертое – бульон должен быть свежим и горячим, и подливать его в рис следует небольшими порциями (обычно требуется 1 литр бульона или воды на 1 стакан риса).

Пятое – ризотто надо постоянно помешивать при приготовлении.

Шестое – ризотто нужно сдобрить: тертый сыр (пармезан или пекорино), взбитый со сливочным маслом, сделает вкус блюда нежно-кремовым.

Седьмое и последнее правило – ризотто не готовят заранее и подают горячим на подогретых тарелках, посыпая рубленой зеленью.

Пусть твое ризотто получится самым вкусным и по-настоящему итальянским!

Читай также: ТОП-5 принципов приготовления здоровой еды

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь