1. В эмалированной посуде растереть желтки, сахар, цедру, поставить на огонь.

2. Постепенно подливать вино, а затем кипяченную воду с лимонным соком. При варке соус нужно постоянно взбивать лопаткой или венчиком, пока он не загустеет и не превратится в пену. 

Читай также: Апельсиновый сабайон

Читайте Ivona.ua в Google News