Переключиться на мобильную версию

Сытно и аппетитно: тефтели в томатном соусе

Тефтели - мясные шарики в подливе. Интересно, что во многих странах традиционным является блюдо, где таким или иным образом присутствуют тефтели.
Ингредиенты
  • Спагетти 300 г
  • Говяжий фарш 500 г
  • Репчатый лук 1/2 шт.
  • Тертый сыр 2 ст.л.
  • Яйца 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Соус:
  • Помидоры 4 шт.
  • Томатная паста 3 ст.л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубца
  • Белое вино 50 мл
  • Итальянские травы, оливковое масло, зелень по вкусу
60 мин 4 порции
Рецепт тефтелей в томатном соусе
Рецепт тефтелей в томатном соусе / depositphotos.com

Поэтому рецептов тефтелей достаточно много. Как приготовить тефтели знают все хозяйки, при этом они уверены в том, что главное приготовить хороший фарш (и это правильно!). Часто в последний добавляют различные крупы, например рис, или овощи. Мягкими и вкусными получаются тефтели, которые готовят из фарша ассорти в пропорции 50/50 свиного и говяжьего. Исключительными выйдут куриные или рыбные тефтели.

Читайте также: Рыбные тефтели в томатном соусе

Второй по значимости элемент блюда - соус или подлива. Широко известны: томатный, сметанный, сливочный соусы. В классическом рецепте приготовления тефтелей обозначено, что мясные  шарики сначала обжаривают до полуготовности, а потом смешивают с соусом и тушат. Готовить тефтели можно на сковороде, в духовке, мультиварке.

Приготовление

  1. Порубить мелко лук и чеснок, обжарить в сотейнике с оливковом масле в течение 5 минут.
  2. Очистить помидоры от кожицы, измельчить в блендере.
  3. Смешать с томатной пастой, вином, добавить к луково-чесночной заправке.
  4. Накрыть посуду крышкой, готовить соус полчаса на слабом огне.  
  5. Смешать мясной фарш, тертый сыр, яйцо, рубленый лук.
  6. Приправить специями.

    Читайте также:  Тефтели из индейки с грибным соусом

  7. Скатать из фарша небольшие тефтели, обжарить их на сковороде до полуготовности.
  8. Залить тефтели соусом, добавить приправу, тушить до полной готовности.  
  9. Подавать с отваренными спагетти, посыпав сыром и рубленой зеленью.  

Читай также на I.UA: Творожный десерт «Домик»

Комментариев (3)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  09.10.2018, 18:04
Оценка:  0
гость
Только что сделала. Спасибо за рецепт. Вкусно! Думаю, ужин удался!
Маша  (аноним)  28.05.2016, 20:17
Оценка:  0
Маша
Картинка соответствует приготовленному блюду. Готовила без тефтелей и вина. Соус получается слегка с кислинкой, что совсем не портит блюдо, а наоборот, чеснок и травы придают пикантности. Такой соус можно делать и на пиццу. Идеально. Спасибо, за рецепт!
гость  (аноним)  08.05.2015, 22:19
Оценка:  0
гость
Блюдо получилось отменное, получила удовольствие от поедания, спасибо за рецепт.
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь