Переключиться на мобильную версию

Рыбные тефтели в томатном соусе

Тефтели по этому рецепту получаются очень нежными и ароматными.
Ингредиенты
  • филе белой рыбы 500 г
  • яйцо 1 шт.
  • зеленый лук 2 пера
  • рубленая петрушка 4 ст.л.
  • рубленая кинза 4 ст.л.
  • хлебные крошки 2/3 чашки
  • молотый шафран 1/8 ч.л.
  • помидоры 4 шт.
  • лук 1 шт.
  • оливковое масло 1/4 чашки
  • чеснок 2 зубчика
  • паприка 1 ч.л.
  • чили 1/4 ч.л.
  • зира 1/4 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита! / elena-fialka.livejournal.com

Залить шафран 4 ч.л. теплой воды. Нарезать рыбу на крупные куски и положить в чашу кухонного комбайна с яйцом, травами, хлебными крошками и шафрановой водой. Добавить 3/4 ч.л. соли и свежемолотый черный перец, по вкусу. Перемолоть в густую пасту.

Влажными руками сформировать из смеси шарики размером с грецкий орех. Выложить на противень и поставить в холодильних.

Для томатного соуса очистить помидоры. Сделать крестообразный надрез на каждом помидоре и опустить на 20 секунд в кипящую, а затем в ледяную воду. Вытащить помидоры из воды и снять шкуру. Разрезать помидоры пополам и выдавить семена, затем крупно нарезать помидоры.

На среднем огне в сотейнике разогреть оливковое масло и обжаривать нарезанный лук 5 минут. Затем добавить измельченный чеснок и все специи. Обжарить несколько секунд, затем добавить помидоры, сахар, соль, перец и 1 чашку воды. Довести до кипения и тушить на маленьком огне 15 минут.

Аккуратно положить рыбные шарики в томатный соус, время от времени потряхивая сотейник, чтобы тефтельки равномерно покрылись соусом. На среднем огне плавно довести соус до кипения, затем снова убавить огонь до маленького и тушить 20 минут. Подавать горячими.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь