Переключиться на мобильную версию

Утиная грудка с абрикосами

Рецепт жареной утки с розмарином и абрикосовым соусом.
Ингредиенты
  • рубленый свежий розмарин 3 ст.л.
  • коричневый сахар 2 ст.л.
  • молотый черный перец 1 ч.л.
  • соль 2 ч.л.
  • утиные грудки, разрезанные пополам 2 шт.
  • белый сахар 1/2 чашки
  • белый винный уксус 1/2 чашки
  • абрикосы 4 шт.
30 мин 4 порции

Утка с розмарином и абрикосами
Утка с розмарином и абрикосами
pixabay.com

1. Перемешать розмарин, коричневый сахар, черный перец и соль. Натереть полученной смесью утиные грудки. Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Промыть утку с холодной водой, обсушить.

2. Положить грудки кожей вниз на дно сотейника и включить сильный огонь. Как только утиные грудки начнут шипеть, уменьшить температуру до средней и готовить до получения хрустящей корочки, около 6-8 минут.

Читай также: Запеченная утка с яблоками

3. Перевернуть утиную грудку снова и жарить еще 2-3 минуты или до готовности. Переложить грудки в отдельную миску. 

4. Пока готовится утка, смешать сахар и уксус в небольшой кастрюле и довести до кипения. Варить до загустения и янтарного цвета (около 5 минут). Добавить разрезанные на четыре части абрикосы, уменьшить огонь и варить в течение 1 минуты или пока абрикосы не начнут смягчаться. Перед подачей на стол утку разрезать по диагонали поперек волокон ломтиками. Подавать с карамелизованными абрикосами.

Читай также: Гусиная грудка с ягодным соусом

Читай также на I.UA: Запеканка из зеленого лука по-итальянски

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь