Переключиться на мобильную версию

Рис с курицей и овощами

Рис с курицей – одно из национальных блюд в странах Южной Америки, которое достаточно легко приготовить.
Ингредиенты
  • курица 1.5 кг
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • сладкий красный перец 1 шт.
  • замороженный зеленый горошек 100 г
  • длиннозернистый рис 500 г
  • белое сухое вино 100 мл
  • чеснок 2 дольки
  • перец чили по вкусу
  • молотая зира 1/2 ч.л.
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло 50 мл
  • куриный бульон 500 мл
Особую пикантность этому блюду придаст белое вино
Особую пикантность этому блюду придаст белое вино / domashniy.ru

Курицу разрезать на 8 частей, каждый кусок проколоть в нескольких местах ножом, натереть толченым чесноком, посолить, поперчить, добавить зиру и острый перец, залить вином и мариновать 15-30 мин.

Куски курицы обсушить бумажной  салфеткой и обжарить  в  сильно разогретом растительном масле в широкой кастрюле с толстым дном до образования румяной корочки. Сложить на тарелку и отставить.

Читай также: Американская кухня: Ломаем стереотипы

Овощи нарезать кубиками, приблизительно 1х1 см. Замороженный горошек можно не размораживать. В том же масле, где обжаривалась курица, пассеровать на сильном  огне лук и морковь, постоянно помешивая. Затем добавить сладкий перец и под конец горошек. Овощи должны остаться слегка хрустящими и не потерять форму.

Добавить в кастрюлю рис, перемешать с овощами и слегка обжарить, чтобы он пропитался соком и маслом. Выложить куски курицы на рис.

Залить  хорошо посоленным бульоном так, чтобы он закрывал рис на 1 см. Довести до кипения, убавить огонь до самого слабого и томить, плотно накрыв крышкой, около 30 минут. Проверить готовность риса. При необходимости добавить немного бульона и держать на огне еще 10 минут.

Снять куски курицы,  осторожно перемешать рис лопаткой, захватывая со дна. На дне он слегка припечeтся и побуреет - так и должно быть. Подавать с ломтиком лимона или лайма.

Читай также: ТОП-5 блюд американской кухни

Читай также на I.UA: Пирог с банановой прослойкой

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь