Переключиться на мобильную версию

Пряный джем из цуккини с имбирем

Ингредиенты рассчитаны на 1 л джема.
Ингредиенты
  • желтые цуккини без семян 1 кг
  • сахар (1/2 обычного и 1/2 желирующего) 470 г
  • свежий имбирь 3-4 см
  • четверть мускатного ореха
  • сок одного лимона
  • цедра одного апельсина
  • корица 1 палочка
  • корица 1 палочка
Пряный джем
Пряный джем / gaspadynya.livejournal.com

Если кожица на цуккини жесткая - обрезать. Мякоть натереть на терке. Так же поступить с имбирем. Выкладывать кабачок в кастрюлю пересыпая обычным сахаром и дать постоять до появления сока. Поставить на слабый огонь, добавить пряности и имбирь, лимонный сок, апельсиновую цедру и остатки от лимона. Поварить 15-20 минут от закипания, иногда помешивая. 

Дать джему постоять часов 8, а затем снова варить - 10-15 минут. Вынуть корицу и лимон. Всыпать вторую половину сахара (желирующего) и действовать согласно инструкции. 


Когда джем немного остыл,  пюрировать в блендере большую часть, оставив буквально 4 ст.л. как есть - теперь это дает приятную хрустинку. Но можно не пюрировать вообще или пюрировать полностью. 

Горячий джем разлить по стерилизованным банкам и закрыть после полного остывания.

Источник: gaspadynya.livejournal.com

Читай также на I.UA: Творожная пасха

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь