Маринад для шашлыка: три вкусные идеи
Читай также: Маринад для баранины на гриле
Процесс маринования мяса может длиться от получаса до нескольких дней (в холодильнике), в зависимости от выбранного рецепта. Но однозначное табу для всех существующих маринадов – не использовать его повторно, так как он становится идеальной средой для размножения бактерий.
Кефирный маринад
Ингредиенты:
- 1 кг свиной шеи
- 1 л кефира
- 2 луковицы
- кинза или петрушка
- соль, молотый перец
Рецепт приготовления: Мясо нарезать большими кусками. Слоями выложить в миску свинину, кефир, измельченный лук, рубленую зелень, соль и молотый перец. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
Лимонный маринад
Ингредиенты:
- 1 кг мяса
- 1 лимон
- 1 луковица
- пучок зеленого базилика
- соль, молотый перец
Читай также: Шашлык из свинины: рецепт приготовления
Рецепт приготовления: Мясо (подойдет индейка или курица) нарезать на куски. Выложить в миску мясо, нарезанный лук, базилик, соль и перец. Выжать сверху лимонный сок. Лимон нарезать и добавить к остальным ингредиентам, перемешать. Поставить мариноваться в холодильник на несколько часов.
Томатный маринад
Ингредиенты:
- 1 кг мяса
- томатный сок
- 1 луковица
- соль, перец
Рецепт приготовления: Мясо разрезать на куски, сложить в кастрюлю вместе измельченным луком. Посолить и поперчить. Залить томатным соком, чтобы он слегка покрывал мясо. Поставить сверху груз (например, тарелку и банку с водой) и отправить мясо в холодильник на ночь.
Смотри видео, как приготовить маринады для шашлыка:
%video564658%
