Переключиться на мобильную версию

Датские оладьи с бананом и шоколадом

Рецепт пышных датских оладий Ebelskivers с начинкой из банана и шоколадного ганаша. Для их приготовления тебе понадобится специальная сковорода с углублениями.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 1 стакан
  • сахар 1 ст.л. без горки
  • разрыхлитель 1/2 ч.л.
  • соль 1/4 ч.л.
  • яйца 2 шт.
  • молоко 1 стакан
  • растопленное сливочное масло 2 ст.л.
  • Для начинки:
  • шоколад 100 г
  • жирные сливки 1/2 стакана
  • мелко нарезанный банан 1 шт.
  • растопленное масло 1 ст.л.
90 мин 21 порции
Датские оладьи с начинкой
Датские оладьи с начинкой / depositphotos.com

1. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. 

Читай также: Датский блинчик с яблоками

2. В отдельной небольшой миске смешать желтки, молоко и растопленное масло. 

3. Добавить желтковую смесь к мучной и хорошо перемешать ложкой.

4. В другой чистой миске взбить белки до крепких пиков. 

5. Треть взбитых белков добавить к тесту и перемешать, чтобы оно размягчилось. Добавить остальные белки и очень аккуратно размешать.

6. В кастрюле нагреть сливки до первых пузырьков. Залить сливками нарезанный шоколад и перемешать до полного растворения. Охладить ганаш до комнатной температуры и поставить в холодильник минимум на час.

Читай также: Датские оладьи с ягодами

7. Смешать ганаш с мелко нарезанными бананами.

8. Смазать маслом специальную сковороду с выемками для датских оладий. Поставить сковороду на средний огонь и хорошо разогреть.

9.  Вылить в каждую выемку немного теста, чтобы оно доходило до половины выемки. В центр положить по чайной ложке начинки. Сверху залить тестом, чтобы покрыть начинку.

10. Готовить 2-3 минуты, пока на тесте не появятся пузырьки. Двумя деревянными палочками осторожно перевернуть оладьи и жарить еще примерно 2 минуты. Повторить с оставшимся тестом.

11. Подавать, по желанию посыпав сахарной пудрой.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь