Переключиться на мобильную версию

Гуляш из говядины с тыквой

Готовим осенний венгерский гуляш из говядины с болгарским перцем и тыквенной мякотью.
Ингредиенты
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • мелко нарезанный красный лук 2 1/2 стакана
  • говядина для тушения, нарезанная кусочками 2-3 см 750 г
  • мука 1/3 стакана
  • сладкая молотая паприка 2 1/2 ч.л.
  • тмин 1 1/2 ч.л.
  • говяжий бульон 2 стакана
  • томатная паста 2 ст.л.
  • болгарский перец 1 шт.
  • сметана 1/4 стакана
  • укроп 2 ст.л.
  • мякоть тыквы, нарезанная 300 г
  • соль, перец по вкусу
120 мин 4-6 порции
Гуляш с тыквой
Гуляш с тыквой / depositphotos.com

1. Нагреть сливочное и оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном. Добавить лук и щепотку соли. Готовить, помешивая, пока лук не станет мягким, около 5-7 минут.

2. Мясо приправить солью и свежемолотым перцем, обвалять в муке и стряхнуть излишки.

Читай также: Гуляш с болгарским перцем

3. Добавить паприку и тмин к луку. Тушить, помешивая, 30 секунд. Затем добавить мясо и готовить 2 минуты, не забывая помешивать. 

4. Добавить 1/2 стакана бульона, перемешать, соскребая муку со дна кастрюли. Затем влить оставшийся бульон. Добавить томатную пасту, тыкву и перец, довести до кипения на медленном огне.

5. Накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, 1 1/2 – 2 часа или пока мясо не станет очень нежным.

6. Приправить по вкусу солью и свежемолотым перцем, добавить укроп.

7. Подавать гуляш вместе с кукурузной кашей и сметаной на гарнир.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь