Переключиться на мобильную версию

Гуляш с болгарским перцем

Гуляш - вкуснейшее блюдо! А в сезон овощей, с добавлением сушеной красной паприки, мягкой разваренной говядины и болгарского перца он получается особенно ароматным.
Ингредиенты
  • говядина 1 кг
  • лук 2 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • перец болгарский 2 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • картошка 1 кг
  • лавровый лист 2-3 шт.
  • паприка красная сушеная 1 ст.л.
  • соль 1 ч.л.
  • перец черный 1 ч.л.
  • тмин 0, 5 ч.л.
120 мин 6-8 порции

Гуляш с болгарским перцем
Гуляш с болгарским перцем
depositphotos

  1. Говядину промыть и нарезать небольшими кусочками. Выбрать жилки и пленочки. 
  2. Луковицу и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. 
  3. Болгарский перец промыть, вырезать семечки и плодоножки, нарезать крупными полукольцами. 
  4. Помидоры промыть, вырезать плодоножки. Также можно снять шкурку, опустив помидор на пару минут в кипяток. Нарезать крупными кубиками. 
  5. Картошку промыть, очистить, нарезать крупными кубиками. В гуляше отлично смотрится маленькая свежая картошка. Ее даже можно не чистить и не резать, просто хорошо промыть.
  6. В большой кастрюле с толстыми стенками нагреть растительное масло или растопить жир. 
  7. Выложить в сковороду лук и обжарить, помешивая, до золотистого цвета. 
  8. Уменьшить огонь и всыпать молотую паприку. Постоянно помешивать. 
  9. Добавить мясо и перемешать так, чтобы кусочки мяса были в паприке. 
  10. Обжарить на медленном огне. Мясо должно приобрести нежно-коричневый оттенок. 
  11. Затем добавить лавровый лист, тмин, соль, перец и измельченный чеснок. 
  12. Добавить воды - столько, чтобы она покрыла ингредиенты. Оставить тушиться на средне-медленном огне на 30-40 минут. 
  13. После этого добавить болгарский перец, помидоры и картошку. Добавить воды, если нужно (столько, чтобы все было ею покрыто) и готовить еще полчаса. Готовое мясо и овощи должны быть мягкими. 

Гуляш с болгарским перцем готов! 

Подавать гуляш рекомендуется со сметаной, рубленой петрушкой и белым хлебом. 

Читай также:  Постный картофельный гуляш с квашеной капустой

Читай также на I.UA: Бутерброд с печенкой и черносливом

Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  13.06.2014, 11:36
Оценка:  0
гость
няма-сегодня приготовлю)
Goshha    13.06.2014, 12:33
Оценка:  0
Goshha
Только паприку кидай когда мясо уже поджарится (приогбретёт золотистый цвет) иначе паприка просто сгорит когда выпарится вода!!! На бигмире как фсегда статьи пишут особо одарённые
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь