Переключиться на мобильную версию

Простой венгерский гуляш

Для гуляша нужно брать вырезку, мякоть задней ноги или лопатку. Вкусный гуляш получается из верхней части тазобедренного отруба.
Ингредиенты
  • сливочное масло 20 г
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • мякоть говядины, нарезанная кусочками 5 см 700 г
  • репчатый лук, нарезанный 2 шт.
  • раздавленный зубчик чеснока 1 шт.
  • молотая сладкая парика 2 ч.л.
  • нарезанный болгарский перец 2 шт.
  • томатная паста 2 ст.л.
  • консервированные томаты, нарезанные 425 мл
  • говяжий бульон 1/2 стакана
  • лавровый лист 2 шт.
  • рубленая петрушка 2 ст.л.
  • соль по вкусу
180 мин 4 порции
Гуляш из говядины
Гуляш из говядины / depositphotos.com

1. Разогреть масло в большой сковороде с толстым дном. Добавить половину говядины. Готовить, помешивая, в течение 4-5 минут, пока мясо не подрумянится. Шумовкой переложить говядину в жаропрочную миску. Повторить с оставшимся мясом.

Читай также: Гуляш из говяжьей вырезки

2. Добавить нарезанный лук и готовить до мягкости. Вернуть в сковороду говядину, добавить чеснок и красный перец. Готовить, помешивая, в течение 1 минуты.

3. Добавить нарезанный перец, томатную пасту, помидоры, бульон, соль и лавровый лист. Довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума. Готовить под крышкой, помешивая, в течение 2-х часов, пока говядина не станет мягкой. Выбросить лавровый лист. Посыпать мясо зеленью петрушки.

4. Подавать гуляш вместе с рисом или картофельным пюре, добавив в каждую тарелку по ложке сметаны.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь