1. Подготовить формочки для пирожных. Смазать их растопленным маслом и поставить в холодильник или морозильную камеру, чтобы масло застыло. Затем еще раз смазать маслом и присыпать какао-порошком. Излишки стряхнуть. Снова поставить формы в холодильник. 

2. Растопить нарезанный шоколад и масло на водяной бане, перемешать до получения однородной массы. Дать остыть в течение 10 минут.

Читай также: Французские крепы с карамельным соусом

3. В отдельной миске взбить яйца и желтки вместе с сахаром до получения густой светлой массы. Просеять сверху муку, затем еще раз взбить.

4. В три приема добавить растопленный шоколад, каждый раз хорошо перемешивая. 

5. Равномерно распределить тесто между формочками и поставить в холодильник минимум на 20 минут.

6. Разогреть духовку до 200 C. Выпекать пирожные 10-12 минут, пока сверху не образуется корочка. Вынуть из духовки и дать постоять в течение 1 минуты.

7. Аккуратно перевернуть фонданы на сервировочные тарелки. Подавать вместе с мороженым, карамельным соусом и свежими ягодами.

Читайте Ivona.ua в Google News