Переключиться на мобильную версию

Улитки с изюмом и заварным кремом

Пирожные с заварным кремом и изюмом – это превосходный десерт к чаю. Готовятся они довольно просто.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 200 г
  • сливочное масло 100 г
  • соль щепотка
  • ледяная вода 3-5 ст.л.
  • Для крема:
  • яичные желтки 2 шт.
  • сахарная пудра 25 г
  • мука 20 г
  • ванильный сахар 30 г
  • сливки 175 мл
  • вымоченный в роме изюм 100 г
90 мин 6 порции
Улитки из теста с начинкой
Улитки из теста с начинкой / depositphotos.com

1. Муку посолить, добавить нарезанное кубиками масло, порубить в крошку, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 15 минут.

2. Смешать яичные желтки  с сахарной пудрой и мукой. В сотейнике смешать сливки с ванильным сахаром и довести смесь до кипения, тонкой струйкой влить в желтки, энергично перемешивая.

Читай также: Творожная запеканка с изюмом и курагой

3. Заваренную массу перелить обратно в кастрюлю и варить на самом слабом огне до загустения (примерно 7 минут), отставить крем в сторону.

4. Достать масляную крошку из холодильника, сделать лунку, налить в середину ледяную воду и замесить тесто.

5. Раскатать тесто в прямоугольник, смазать его кремом и посыпать изюмом. Свернуть рулет и положить в морозильную камеру на 20-30 минут.

6. Достать рулет из морозильника, нарезать его ломтиками шириной 1 см, уложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.

7. Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке 25 минут.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь