Окрошка на кефире с адыгейским сыром
Вместо мяса и колбасы в этом рецепте окрошки используется адыгейский сыр. Он придает холодному супу пикантный солоноватый вкус.
Ингредиенты
- картофель 2 шт.
- огурцы 2 шт.
- редис 4 шт.
- адыгейский сыр 200 г
- петрушка несколько веточек
- укроп несколько веточек
- кефир 500 мл
- соль, молотый перец по вкусу
- сахар 1 ст.л.
- лимонный сок 1 ч.л.
40 мин
2-3 порции
Рецепт окрошки на кефире
/ depositphotos.com
1. Отварить картофель в кожуре; остудить и почистить.
Читай также: Окрошка с солеными грибами
2. Нарезать картофель, сыр, огурцы и редис кубиками. Зелень измельчить.
3. Добавить специи, зелень, сахар и лимонный сок.
4. Перемешать и разложить по тарелкам. Добавить кефир и подать окрошку к столу.
Читай также на I.UA: Суп молочный с картофельными фрикадельками
Полная версия правил