Переключиться на мобильную версию

Кабачковая икра: рецепт

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получится 700 мл удивительно вкусной кабачковой икры.
Ингредиенты
  • морковь 1 шт.
  • лук 2 шт.
  • зубчик чеснока 1 шт.
  • перец чили без семян 1/2 шт.
  • кабачки или цуккини 3 шт.
  • растительное масло 4 ст.л.
  • томатная паста 1 ст.л.
  • яблочный уксус 2 ст.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • крупная соль 2 ч.л.
60 мин 8 порции
Кабачковая икра домашняя
Кабачковая икра домашняя / depositphotos.com

1. Очистить лук, чеснок и морковь. Удалить семена из перца чили. Нарезать лук и морковь, измельчить чеснок и перец чили. Нарезать кабачки кружочками.

2. Смазать маслом противень; выложить ломтики кабачка в один слой.

Читай также: Домашняя кабачковая икра

3. Разогреть духовку до 200 C. Отправить противень в духовку и запекать в течение 30 минут. Поместить кабачки на дуршлаг, прижать ложкой, чтобы удалить лишнюю жидкость.

4. Пока запекаются кабачки, приготовить другие овощи. В сковороде разогреть масло, добавить чеснок и перец, жарить на среднем огне в течение одной минуты. Затем добавить морковь и жарить в течение 2 минут.

5. Добавить лук, уменьшить огонь до средне-низкого и готовить 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить томатную пасту, сахар, соль и уксус, хорошо перемешать и снять с огня.

6. Пюрировать все овощи погружным блендером. Подавать кабачковую икру холодной.

Читай также на I.UA: Тушеный кролик с грибами

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь