Переключиться на мобильную версию

Масленица 2015: Рецепт блинов с мясом и грибами

Масленица 2015 будет проходить с 16 по 22 февраля. Церковь в это время разрешает принимать в пищу из "скоромных продуктов" только молоко, яйца и рыбу. Но если ты не относишься к правилам строго, приготовь блины с мясом и грибами.
Ингредиенты
  • тонкие блины на молоке
  • Для начинки:
  • мясо (свинина или телятина) 400 г
  • шампиньоны 500 г
  • лук 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • корень сельдерея 1 шт.
  • корень петрушки 1 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • горошины душистого перца 5 шт.
  • горошины черного перца 5 шт.
  • растительное масло для обжаривания
  • соль по вкусу
120 мин 6 порции
Блины с мясом и грибами
Блины с мясом и грибами / depositphotos.com

1. Испечь тонкие блинчики на молоке.

2. Мясо помыть, удалить пленки и сухожилия. Подготовить лук, морковь и коренья.

3. В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Добавить одну морковь, лавровый лист, черный и душистый перец, корни сельдерея и петрушки. Варить на среднем огне 10 минут. Добавить мясо и варить до готовности. Вынуть из бульона и дать остыть. Примерно стакан бульона отставить в сторону.

Читай также: Блины на молоке с шампиньонами

4. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить мелко нарезанные грибы, морковь и лук. Обжарить до готовности. 

5. Мясо пропустить через мясорубку. Соединить мясо, грибы и жареный лук, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Добавляя небольшими порциями бульон, в котором варилось мясо, продолжать размешивать, пока начинка не станет мягкой и сочной. 

6. Завернуть начинку в блины и сразу же подать к столу.

Читай также на I.UA: Шашлык по московски

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь