Переключиться на мобильную версию

Рецепты на Новый год: Салат Цезарь с лососем

Салат Цезарь имеет огромное количество вариаций. Предлагаем тебе новогодний рецепт – с лососем и каперсами.
Ингредиенты
  • листья салата большой пучок
  • филе лосося 500 г
  • дольки чеснока 2 шт.
  • оливковое масло 1/4 стакана
  • яйца 2 шт.
  • соль, перец, прованские травы по вкусу
  • лимонный сок 1/4 стакана
  • растительное масло 2 ст.л.
  • багет 1/4 батона
  • помидоры черри 8-10 шт.
  • каперсы 1 ст.л.
  • пармезан 50 г
60 мин 4 порции
Салат Цезарь с запеченным лососем
Салат Цезарь с запеченным лососем / depositphotos.com

1. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить 2 столовые ложки масла и дать постоять полчаса. Затем чеснок удалить.

2. Багет нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть чесночное масло, добавить кусочки хлеба и слегка обжарить. Выложить на противень, посолить и посыпать сухими прованскими травами. Запекать до золотистого цвета. 

Читай также: Салат Цезарь с креветками

3. Листья салата промыть, залить холодной водой и дать постоять в течение часа, чтобы убрать горечь. Обсушить, порвать салат руками и сложить в большую миску.

4. Филе лосося посолить, поперчить и запечь в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

5. Приготовить заправку. Добавить яйца к оливковому маслу. Взбить до кремообразной текстуры. Добавить соль, перец и лимонный сок. Всыпать в заправку половину тертого пармезана. Попробовать соус и, если нужно, добавить еще немного лимонного сока.

Читай также: Салат Цезарь с курицей

6. Добавить немного соуса в салат и аккуратно перемешать.

7. Выложить на тарелку салатные листья, еще раз полить соусом. Сверху выложить гренки, нарезанные помидоры, кусочки лосося и каперсы. Посыпать салат тертым пармезаном и подавать. 

Читай также на I.UA: окрошка уральская с рыбой

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Александра  (аноним)  30.12.2014, 16:03
Оценка:  0
Александра
Очень люблю Цезарь именно с лососем, но все-таки начинала свое кулинарное путешествие с Цезаря с курецей) затем с креветками, с грибами, настолько полюбила я и мои домашние, что праздник без него, как и без Оливье не обходится, кстати будет итересно прочитать любителям Цезаря и его историю а так же десятки различных рецептов его испольнения
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь