Рататуй из осенних овощей
Рататуй хорош тем, что дает бесконечный простор для кулинарных экспериментов, ведь готовить его можно по-разному, достаточно немного менять набор ингредиентов и форму нарезки овощей
depositphotos.com
1. Духовку разогреть до 180 C.
2. Овощи нарезать тонкими кружочками.
3. Смазать жаропрочную форму оливковым маслом.
Читай также: Рататуй с болгарским перцем и чесноком
4. Ломтики овощей выложить в форму внахлест, чередуя друг с другом.
5. Добавить в форму несколько столовых ложек воды или бульона, полить овощи оливковым маслом, посолить, посыпать специями и запекать в духовке 30-40 минут, пока овощи не пропекутся и не покроются золотистой корочкой.
6. При желании, минут за 15-20 до готовности, можно посыпать овощи тертым сыром.
Читай также: Секреты овощного рагу
