Переключиться на мобильную версию

Сало по-венгерски

Рецепт праздничной закуски из сала с пряностями и чесноком.
Ингредиенты
  • сало с прорезью 1 кг
  • горошины душистого перца 2 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • небольшая луковица 1 шт.
  • Для посыпки:
  • лавровый лист 2 шт.
  • молотая паприка 1 ст.л.
  • молотый красный перец 1 ст.л.
  • небольшая головка чеснока 1 шт.
  • соль 1-2 ст.л.
  • щепотка черного молотого перца
30 мин 10 порции
Сало по-венгерски
Сало по-венгерски / Shutterstock.com

1. Сало порезать полосками шириной примерно 5 см.

2. В кастрюле вскипятить воду с душистым перцем, луковицей в шелухе и лавровым листом, бросить сало и варить его 15 минут. Вынуть, остудить.

Читай также: Домашняя буженина с горчичной корочкой

3. Тем временем смешать паприку, красный и черный перец, соль и пропущенный через пресс чеснок. Натереть смесью сало со всех сторон, каждый кусочек плотно завернуть в несколько слоев фольги и выдержать в холодильнике сутки.

На заметку

Обсыпка – вопрос исключительно твоей фантазии. Главное – соблюдать принцип: острое (красный, зеленый, черный, розовый перец) плюс что-то ароматное (чеснок, тмин, хмели-сунели…) плюс соль.

Читай также: Как вкусно запечь мясо в духовке

По материалам журнала Теленеделя

Читай также на I.UA: Клубничный пирог

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь