Переключиться на мобильную версию

Домашние пельмени

Сибирские пельмени с сочным фаршем, луком и чесноком.
Ингредиенты
  • мука 350 г
  • филе говядины 250 г
  • лук 1 шт.
  • соль, перец по вкусу
  • свинина 250 г
  • чеснок 2 дольки
  • молоко 160 мл
Приятного аппетита!
Приятного аппетита! / foodclub.ru

Просеять муку, смешать ее с солью. Добавить 150 мл холодной воды и замесить тесто. Тесто поставить в теплое место на 30 минут.

Пропустить дважды через мясорубку говядину, свинину, чеснок и лук. Добавить перец, соль, молоко и хорошо перемешать. Поверхность для раскатывания посыпать мукой, тесто разделить на 3−4 части и раскатать толщиной 2 мм. Нарезать тесто кружочками.

Положить фарш чайной ложкой на половинку круга. Свободной половиной накрыть и закрепить пельмени по краю. Для лучшей клейкости края можно совсем слегка намочить. Взять оба края пельменя и соединить их. Сложить пельмени на присыпанную мукой поверхность и отправить их в холодильник для заморозки.

 Для варки, необходимо учесть пропорции: на 1 кг изделий 4 л воды. Вскипятить воду, добавить соль, 5−6 горошин черного перца, 3 лавровых листа, опустить в кастрюлю пельмени и варить 15 минут. Подавать пельмени со сметаной и зеленью.

Соусы к пельменям и вареникам.

Узнай, как сделать привычные блюда вкуснее.

Читай также на I.UA: Творожные пончики с кокосом и шоколадом

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  21.02.2012, 23:10
Оценка:  0
гость
а причем здесь молоко,если в рецепте вода?
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь