Обжариваем лисички (3 - 4 минуты). Добавляем шпинат и продолжаем обжаривать еще 1 - 2 минуты. Вливаем вино и тушим еще полторы - две минуты, пока вино не выпарится. Добавляем сливки, соль и специи и готовим еще 1 - 2 минуты, снимаем с огня.

В телятине делаем продольный вырез. Солим и приправляем специями.  Фаршируем мясо грибами и шпинатом.  Мясо скрепляем зубочистками, предварительно выдавив лишний соус. Слегка обжариваем со всех сторон (2 - 3 минуты).

Ставим в духовку и запекаем до готовности (примерно 10 -12 минут при t-180ºС). Достаем мясо из духовки, режем пополам. Выкладываем на блюдо подачи. Украшаем, поливаем оставшимся соусом с грибами.

Рекомендуем приготовить курицу с лимоном и шалфеем.

Читайте Ivona.ua в Google News