Переключиться на мобильную версию

ТОП-3 итальянских сыра

Сыры в Италии являются национальным продуктом и производятся, потребляются и импортируются с равным энтузиазмом.
Итальянские сыры
Итальянские сыры
pixabay.com

1. Пармезан

Этот невероятно твердый, но хрупкий сыр — настоящая гордость Италии, где его называют Parmigiano Reggiano. Чтобы приготовить 1 кг такого сыра, понадобится 16 литров молока и 36 месяцев! Без пармезана не получится ни традиционная лазанья, ни знаменитый соус песто. Зато в сочетании с ним белое вино становится настоящим нектаром!

С чем хорош: с пастой, лазаньей, салатами, ризотто, соусами и супами, пиццей. Идеален как закуска к вину.

Экспресс-рецепт: Вымыть и высушить большой пучок рукколы, выложить ее на тарелку. Сверху украсить помидорами-черри, разрезанными пополам, сбрызнуть смесью бальзамического уксуса и оливкового масла, присыпать пластинками пармезана.

NB: Для нарезания этого сыра требуется специальный нож. Ты можешь заменить его… обычной овощечисткой!

2. Моцарелла

Шарики свежайшей моцареллы давно стали одним из символом итальянской кухни. Моцарелла — молодой сыр, который производится из натурального буйволиного молока в регионе Кампанья. Впрочем, в продаже ты найдешь коровью моцареллу.

С чем хороша: с базиликом и помидорами (как в традиционной закуске капрезе), с пиццей, в запеканках и пирогах, в салатах.

Экспресс-рецепт: Возьми два кусочка белого хлеба для тостов, окуни их во взбитое яйцо. Помести между ними кусочек моцареллы и обжарь на сковороде. Подавай в горячем виде!

Читай также: Моцарелла: история и кулинарное применение

NB: Тот, кто пробовал моцареллу лишь свежей, потерял многое! — этот сыр безумно вкусен именно слегка расплавленным.

3. Горгонзола

Тем, кому по вкусу острота голубых сыров и нежная консистенция сыров мягких, лучшего продукта, чем горгонзола, не сыскать. Это кремовый, нежнейший и ароматнейший продукт, который традиционно приготавливается в Ломбардии с помощью… инъекций пенициллина, введенных в молодой сыр. Кстати, в Италии его подают на десерт!

С чем хороша: с пастой, пиццей, ризотто, полентой, виноградом.

Экспресс-рецепт: возьми деревянную доску, подайте на ней нарезанную крупными кусками горгонзолу и свежий инжир, разрезанный на четвертинки. Подавай как закуску. Идеально дополнит вкус блюда свежий мед (капай им прямо на сыр!) и кедровые орешки.

Читай также: ТОП-3 правила приготовления итальянской пасты

Комментариев (12)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  26.01.2013, 11:40
Оценка:  0
гость
Говно говнистое а не рецепт приготовления.
гость  (аноним)  22.01.2013, 05:00
Оценка:  0
гость
Лучшего рецепта от дебилов не встречал!!!
гость  (аноним)  16.12.2012, 21:24
Оценка:  0
гость
вот твари
цензура  (аноним)  14.12.2012, 16:44
Оценка:  0
цензура
идиоты, черт знает что,да и статейка сероватая, писаная-переписаная
гость  (аноним)  27.11.2012, 10:36
Оценка:  0
гость
билибердаааааааа
Гость  (аноним)  29.06.2012, 13:11
Оценка:  0
Гость
Домашний сыр в Караганде, больше не зайду.
гость  (аноним)  21.04.2012, 14:59
Оценка:  0
гость
Где секреты приготовления????
гость  (аноним)  26.03.2012, 17:41
Оценка:  0
гость
мда.... Зашла ,заманившись надписью: Домашний сыр :3 лучших секрета приготовления. Секретов- море))))))))) один другого краше)как и каким спец ножом нарезать и с каким вином поедать)
гость  (аноним)  18.12.2011, 21:17
Оценка:  0
гость
и где рецепты приготовления сыров?
гость  (аноним)  03.11.2011, 15:19
Оценка:  0
гость
Как где? Вам же написали 16 литров молока и 3 года! Айда за сыром, девочки!!!
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь