Переключиться на мобильную версию

Чем перетереть суп-пюре?

Для перетирания супа-пюре можно использовать различные инструменты и технику.
Овощной суп-пюре
Овощной суп-пюре
jacks.ru

Сито.  Сито - самый распространенный инструмент для приготовления супов-пюре. Процесс перетирания на нем очень трудоемкий, особенно если ингредиенты супа разнородные: например, мягкие овощи и более твердое мясо. Поэтому, перед тем как перетереть многокомпонентные супы через сито, используют вначале мясорубку или овощерезку.

Лучше выбирать пластмассовые или нейлоновые сита, так как металл может ухудшить вкус супа, вступив в реакцию с кислыми продуктами.

Пресс для пюре и толкушка. Хорошо подходят для приготовления  супа-пюре из мягких разваренных овощей.

Блендер и кухонный комбайн, миксер. Наиболее простой способ перетереть суп до идеально однородной консистенции - сделать это с помощью современной техники: во-первых, это очень быстро, во-вторых, не сложно, и, в-третьих, суп получится более воздушным.

Многие кулинары не довольствуются обычным измельчением ингредиентов в блендере, а еще и протирают потом полученное пюре через сито, поскольку именно в этом случае суп будет максимально однороден и очень нежен.

Узнай, как выбрать блендер

Суп-пюре: основные ингредиенты

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь