Переключиться на мобильную версию

Как приготовить морковь по-корейски: 3 универсальных рецепта

Найдите свой вкус!
Как приготовить морковь по-корейски: 3 универсальных рецепта
Как приготовить морковь по-корейски: 3 универсальных рецепта
freepik.com

Морковка по-корейски уже давно стала неотъемлемой частью каждого застолья. Хрустящая морковь прекрасно гармонирует с пряностями, создавая пикантную закуску, которую используют и как самостоятельное блюдо, как дополнение к гарнирам и как ингредиент салатов. Как приготовить корейскую морковку в домашних условиях, расскажет Ivona.

  • Морковь по-корейски “Классическая“

Ингредиенты: морковь (1 кг), растительное масло (80-100 мл), чеснок (7-10 зубчиков), соль (1 ст. л.), сахар (2 ст. л.), уксусная эссенция (2-3 ч. л.), красный молотый перец (1 ч. л.), черный молотый перец (1 ч. л.).

Морковь по-корейски “Классическая“
Морковь по-корейски “Классическая“
freepik.com

Читай также: Как замариновать тофу: ТОП-5 необычных рецептов

Морковь помыть, очистить. Натереть на терке, чтобы получилась длинная соломка. Переложить морковь в глубокую емкость, добавить уксус, соль, сахар и смесь перцев. Тщательно перемешать руками, слегка отжимая. Оставить на 10-15 минут, чтобы морковь пустила сок (можно поставить под пресс). Чеснок очистить, измельчить, выложить на морковь. Растительное масло прогреть (до кипения не доводить!) и влить его к моркови. Еще раз перемешайте морковь по-корейски, тщательно распределяя чеснок и масло. Разложить вместе с маслом и соком по герметичным контейнерам или баночкам, и поставить мариноваться на ночь в холодильник. Продукт хранится в холодном месте до 2 недель.

  • Корейская морковка с луком и кунжутом

Ингредиенты: морковь (1 кг), лук репчатый (1 шт.), чеснок (7-10 зубчиков), красный молотый перец (1/2 ч. л.), черный молотый перец (1/2 ч. л.), молотый кориандр (1 ч. л.), соль (1 ч. л.), сахар (1 ч. л.), уксус 9% (3 ст. л.), растительное масло (30 мл), обжаренные семена кунжута (3 ч. л.). 

Корейская морковка с луком и кунжутом
Корейская морковка с луком и кунжутом
freepik.com

Морковь помыть, очистить, натереть ее на терке. Выложить в глубокую миску, добавить уксус, сахар, соль и черный перец. Пропустить через пресс чеснок, добавить к моркови. Тщательно перемешать и дать моркови настояться 15-20 минут. Тем временем лук очистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистости. Выключить огонь, к луку всыпать красный перец и кориандр, тщательно перемешать. Процедить через ситечко “луковое“ масло (без лука) со специями в морковь, добавить кунжут, тщательно перемешать. Разложить морковь в герметичные емкости и дать настояться 4-6 часов.

  •  Корейская морковь “Минутка“

Ингредиенты: морковь (1 кг), соль (2 ст. л.), чеснок (6-8 зубчиков), вода (200 мл), уксус 9% (50 мл), растительное масло (125-150 мл), сахар (3 ст. л.), лавровый лист (1 шт.), черный молотый перец (1 ч. л.), красный молотый перец (1 ч. л.), карри (1/3 ч. л.).

Корейская морковь
Корейская морковь "Минутка"
freepik.com

Читай также: Бульонные кубики: Как приготовить в домашних условиях?

Морковь помыть, очистить, натереть на терке. Смешать с солью и пропущенным через пресс чесноком. Оставить под прессом, пока готовится маринад. В кастрюлю влить воду, растительное масло, уксус и специи. Маринад довести до кипения на маленьком огне, помешивая. Горячим маринад влить в морковь, тщательно перемешать. Подавать морковь по-корейски к столу можно сразу после остывания.


Тебе будет интересно прочитать на Ivona:

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь