Переключиться на мобильную версию

В летнюю жару: освежающий рецепт окрошки на айране

Рецепт приготовления освежающего блюда на айране.
Ингредиенты
  • куриное филе 300 гр
  • картофель 2 шт.
  • огурцы 3 шт.
  • редиска 5 шт.
  • яйца 4 шт.
  • красный репчатый лук ½ шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • зеленый лук ½ пучка
  • Петрушка, укроп, кинза
  • соль
  • перец черный ½ ч.л.
  • айран 1 л
  • вода ½ л
В летнюю жару: освежающий рецепт окрошки на айране
В летнюю жару: освежающий рецепт окрошки на айране / depositphotos.com

Читай также: Как быстро приготовить помидоры по-корейски

Окрошка - традиционное блюдо русской кухни. Представляет собой смесь мелко нарезанных овощей и различных видов мясных продуктов. Заправляется все квасом, добавляют в блюдо и сметану. Раньше в окрошку добавляли остатки любого мяса, сегодня принято использовать мясо птицы, отварную говядину. В советское время в окрошку клали преимущественно докторскую колбасу. Из овощей в окрошку кладут отварной картофель, огурцы, редис, можно добавлять яйца. Обязательно добавляют в окрошку много зелени, например, укропа, зеленого лука, сельдерея.

Технология приготовления окрошки очень проста: овощи измельчают, смешивают с окрошечной заправкой и заливают квасом. Блюдо обязательно держат в холодильнике, а перед подачей добавляют в тарелку ложку сметаны. Важно помнить, что квас для окрошки должен быть белым, а не хлебным.

Мы предлагаем приготовить окрошку по довольно популярному рецепту, но вместо кваса зальем мясо-овощную массу айраном. Блюдо готовится быстро и будет прекрасной альтернативой горячим первым блюдам в летний зной.

В летнюю жару: освежающий рецепт окрошки на айране
В летнюю жару: освежающий рецепт окрошки на айране
depositphotos.com

Читай также: Вареники с вишней на кефире: рецепт приготовления на пару

Приготовление:

  1. Отварить картофель в кожуре, яйца вкрутую и курицу до полной готовности. Все охладить.
  2. Отделить белки от желтков, нарезать средними кубиками.
  3. Нарезать кубиками картофель, мясо и огурцы.
  4. Нарезать редиску тонкими кольцами, потом еще на четвертинки.
  5. Нашинковать лук четверть кольцами, присолить, слегка помять руками, чтобы вышел сок, добавить к остальным ингредиентам.
  6. Размять вилкой желтки, сделать кашицу из чесночного зубца.
  7. Соединить все с 100 мл. айрана, вылить в кастрюлю, где лежат все ингредиенты окрошки.
  8. Порубить мелко всю зелень, добавить соль, помять руками. Залить оставшимся айраном.
  9. Влить холодную воду, перемешать.
  10. Вылить все в общую кастрюлю, добавить по вкусу соль и перец.
  11. Охладить и подавать к столу.

Приятного аппетита!


Ранее мы писали, как дома приготовить мороженое с ягодами.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь